Modyfikowane orzechy dla alergików

Być może już niedługo osoby uczulone na orzechy będą mogły się nimi zajadać do woli bez ryzyka reakcji alergicznej. Amerykanie wyhodowali zmodyfikowane orzechy które nie posiadają uczulających protein.

Twórcy bezpiecznych dla alergików orzechów wierzą, że ich wynalazek zmieni dietę tysiąca osób wyrzekających się na co dzień orzechów i potraw z ich dodatkiem. Pomysłodawcy zmodyfikowanych orzechów mają również nadzieję, że ich produkt będzie się cieszył powodzeniem wśród restauratorów. Dzięki bezpiecznym orzechom będą oni mogli przygotowywać potrawy z dodatkiem orzechów bez obawy, że spowodują one reakcje alergiczne klientów.

Profesor Soheila Malaki wraz z grupą naukowców z amerykańskiego departamentu agroturystyki z Nowego Orleanu nadal pracuje nad udoskonaleniem uprawy różnych gatunków orzechów, które jak zapewniają nie są genetycznie modyfikowane.

Jeśli orzechy trafią na rynek będą mogły je jeść nawet dzieci z podejrzeniem o alergię. Bezpieczne dla alergików orzechy nadal zawierają składniki powodujące alergię, jednak w tak małych ilościach, że nie powinny one zagrażać zdrowiu.

Według Malaki orzechy będzie można również stosować w leczeniu alergików. Regularnie podawane zawarte w orzechach małe dawki substancji na które jest uczulony organizm z czasem doprowadzą, że chory przestanie reagować na nie alergicznie.

Twórcy orzechów dla alergików zakładają, że ich produkt trafi do sprzedaży najwcześniej za dwa lata. Na razie prof. Malaki zaprezentowała dotychczasowe wyniki uprawy bezpiecznych dla alergików orzechów na kongresie poświęconym alergii w Londynie.

Orzechy stanowią bardzo ważny składnik diety. Garść tych owoców zapewnia dzienne zapotrzebowanie naszego organizmu w nienasycone kwasy tłuszczowe. Kwasy te wpływają korzystnie na układ krwionośny, zapobiegają atakom serca, a także zmniejszają stężenie złego cholesterolu. Orzechy obniżają poziom cukru we krwi i pobudzają pracę mózgu. Owoce te są źródłem witamin A, C i E oraz wapnia, magnezu, potasu i fosforu.