3 z 7Nasycone kwasy tłuszczowe (SAFA)

Nasycone kwasy tłuszczowe, czyli kwas laurynowy, mirystynowy, palmitynowy, stearynowy, występują w produktach pochodzenia zwierzęcego. Są cennym źródłem energii, a także zwiększają stężenie cholesterolu we krwi. Przyspieszają rozwój zmian miażdżycowych i przyczyniają się do wzrostu masy ciała.

Źródłem tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego są: smalec, masło, tłusta wieprzowina i wołowina, wędliny (pasztety, boczek), tłuste przetwory mleczne. Ich spożycie powinno być bardzo ograniczone.